火锅你会吃吗？这完全取决于配料的调味方式！吃货罗列3种蘸料，个个都好吃
说到中餐，火锅一定是榜上有名。中国人有多爱火锅？大概可以追溯到唐朝。从那以后，中国火锅就占据了中国菜系的一席之地。几千年来，食材都在我们手里，基本上没有什么是不能漂洗的。只要带上“火锅”二字，不管是什么，一定是好吃的。
北京有老北京铜锅，重庆有九宫格火锅，潮汕有潮汕牛肉锅。
壶底的不同代表着不同地域的不同辉煌。除了锅底，吃火锅其实还有一个更重要的因素，那就是蘸料，美味的蘸酱可以让人从晚上吃到第二天早上。越吃越想吃，越吃越停不下来。
不同人做的蘸酱味道不一样，但唯一相同的是中国人的自信。每个人都相信他们制作的蘸酱是最好的。不是狂妄自大，而是发自内心。
我认同。其实，小编经过调查发现，最受吃货们欢迎的火锅蘸料主要有以下三种。虽然每个人的口味不同，但这三种蘸酱几乎可以说是人见人爱。
第一种蘸料是葱花、蒜末、辣椒油。这样的组合其实更适合麻辣锅底，因为锅底本身的味道就很浓，蘸酱不需要太多的调味。最简单的就是最好的。另外，很多老板在开火锅店的时候，都会准备很多调料，供客人选择。
当摆在面前的调料很多的时候，人们会下意识地选择自己经常吃的，甚至还有一些人不会做蘸酱。简单的调味品是人们的首选。虽然简单，但实际上，洋葱和大蒜会瞬间放大食物的味道，而辣椒油会让人食指大动，胃口大开，越吃越上瘾。没有人会不喜欢它。
第二种是芝麻酱。麻酱最适合北方人吃老火锅，因为锅底的味道并不复杂，而且麻酱本身的香味就很浓郁。
吃老北京火锅的时候，麻酱是必不可少的哦。尤其是精心准备的麻酱，粘稠的酱汁包裹着羊肉，咬一口满嘴都是香味。如果觉得单调，还可以加点辣小米和大蒜。其实很多南方人不是很喜欢这种吃法，因为觉得有点油腻，但是锅底不一样，所以蘸料要相应的改变一下，稍微改一下就可以了。
第三种蘸料是沙茶酱。沙茶酱是潮汕特有的调味品，在当地很受欢迎。沙茶酱本身呈黄褐色，粘稠的质地总会给人不好的第一印象，但其实它的味道不会让人食欲不振。让人有一种异常美味的感觉，因为沙茶酱里面有虾米，所以非常好吃，吃海鲜火锅必备！
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